MUFFIN AL COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO

Scusate la luuuunga assenza ma questo periodo pur troppo non ho tanto tempo per stare ai fornelli aimè, oggi mi farò perdonare con una ricetta gustosissima!!! E’ una delle ricette mie, mie, mie ….miissime.. 🙂Inventata completamente da me!!Non è nulla di originale..ma gustoso beh..gustoso direi di si!!Dosi per circa 16 muffin 230 g di farina 70 g di fecola di … Continua a leggere

PANE FRATTAU

E’ una tipica ricetta della tradizione Sarda che unisce pochi e semplici ingredienti per dar vita ad un piatto davvero gustoso!!Ingredienti (per 4 persone) 6 fogli di pane carasau 500 ml sugo di pomodoro precedentemente preprarato 100 g di pecorino sardo 1 litro e 1/2 di brodo 4 uova Mettete a bollire il brodo , nel frattempo spezzate in quarti … Continua a leggere

GLASSA PER CUPCAKE

Si tratta della tipica glassa americana utilizzata per guarnire i cupcake ,e non solo (viene utilizzata per farcire e guarnire torte, al posto della panna).Esistono due versioni di questo frosting : una con solo il burro e zucchero (a me non piace per niente), l’altra con il formaggio spalmabile come il Philadelphia con burro e zucchero ( decisamente più buona … Continua a leggere

CUPCAKE AL CIOCCOLATO

  Buonissimi e ultracioccolatosi, dovete Provarli!! (Per la ricetta della glassa andate qui : http://cottoncandy.myblog.it/archive/2012/11/02/glassa-per-cupcake.html  ) Ingredienti : 100 g di faina 50 g di fecola 150 g di zucchero 100 g di burro a temperatura ambiente 120 ml di latte 1 tavoletta di cioccolato fondente da circa 100/150 g 40 g di cacao amaro in polvere 2 uova 1/2 … Continua a leggere

I’M BACK!!! GRISSINI GOLOSI

Finalmente sono tornataaaa!!Mi mancava tanto postare le ricettine sul mio blog <3Oggi torniamo facili, buonissimi, veloci (compresa la cottura si realizzano in 15 minuti) e sostanziosi..Grissini di pastasfoglia! gnammmmmEcco cosa vi serve per realizzarne circa 11/12 1 rotolo di pastasfoglia pronto rettangolare concentrato di pomodoro (va bene anche la passata) origano sale per la decorazione : semi di papavero , … Continua a leggere

CESTINI SALATI CON MOUSSE DI CAPPERI

Questi cestini sono un ottimo aperitivo, potete presentarli nei vostri rinfreschi e nei buffet. Sono comodi in quanto possono essere preparati con largo anticipo, tenuti in frigo e servito all’ultimo minuto. Questa ricetta è consigliata solo a chi ama il sapore del cappero in quanto è assolutamente il sapore dominante e principale della ricetta!Utilizzate solo capperi di buona qualità ( … Continua a leggere

INSALATA DI GAMBERI E AVOCADO

Questo piatto è fresco, buonissimo, facile e molto veloce da preparare. Le dosi sono per quattro persone e quello che vi serve è : 2 avocado 20 gamberi argentini sgusciati 2 pomodori erba cipollina rucola (facoltativa) sale succo di limone pepe glassa di aceto balsamico Sbucciate l’avocado, togliete il seme e tagliatelo a tocchetti, mettetelo dentro una ciotola Sminuzzate l’erba … Continua a leggere

SPARE RIBS- COSTOLETTE DI MAIALE CARAMELLATE

Questa è una ricetta tipica della tradizione Americana, ha una preparazione parecchio lunga (2ore) però il risultato è ottimo. Quanto ho letto tutti gli ingredienti vi confesso di aver storto il naso poi mi sono detta..ma se  questa è una ricetta così in voga negli States ci sarà un perche..??Infatti c’è!!Posso solo dirvi di provarla, la carne grazie alla cottura … Continua a leggere

PASTA ALL’UOVO INTEGRALE

  200 gr di farina integrale 200 grammi di semola 100 gr di farina 00 4 uova Mescolate assieme le farine e formate una fontana , all’interno della fontana versate la uova e iniziate a lavorare il composto. Per via della semola l’impasto risulterà un pochino duro da lavorare ma con un po’ di pazienza si ammorbidirà velocemente. Per stendere … Continua a leggere